Le chardon des champs (Cirsium arvense) est une
plante vivace, dressée qui peut atteindre 100 centimètres
de haut. Sa tige est très rameuse sans épines ; Les feuilles sont
allongées, découpées et bordées de dents épineuses, vertes et glabres sur les
deux faces ou présentant une pilosité blanchâtre sur la face inférieure. Les
fleurs sont de petits capitules ovoïdes entourées de bractées peu épineuses,
leurs couleurs peuventt varier du pourpre au blanc. Les fruits sont des akènes munis d’une aigrette blanche et
plumeuse.les racines sont des rhizomes horizontaux,
plus de 2 mètres de profondeur ; de la famille des Astéracées.
On le retrouve dans les
prairies, sur les bords de chemins et de routes, dans les friches, les champs
et les jardins. Présent en Afrique du nord.
Floraison : juillet à septembre
Autres noms : cirse des champs , Chardon rampant, « Creeping Thistle » en anglais.
Composants : Racine contient l’inuline. (ne peut être digéré par
l'homme et produit des flatulences).
La plante : un
alcaloïde volatil et un glycoside appelé cnicine.
Les vertus du chardon des champs :
plante: Antibiotique,
contraceptif, vermifuge, apéritif, fébrifuge, résolutif, émétiques et emménagogue.
La racine : tonique, diurétique, astringente, antiphlogistique et
hépatique.
Feuilles : apéritive, antiphlogistiques, fébrifuge, stimulante et résolutive.
Les propriétés du chardon des champs :
·
pour traiter les maladies vénériennes.
·
Soigne les varices et hémorroïdes.
·
combat les
inflammations.(feuilles)
·
Renforce le système immunitaire.
En cuisine :
Le cœur des tiges et les
jeunes pousses se mangent en salade ou bouilli ; les feuilles infusées
comme du thé, le rhizome pelé, cru, bouilli et rôti est comestible, les graines
se mangent telles quelles, ou rôtis pour enlever le goût poivré.
-les Tiges sont pelées et cuites comme des asperges.
Bon à savoir :
- il est
très recherché par les abeilles qui y récoltent du pollen et un nectar
abondant.
- Les
feuilles sont utilisées pour la coagulation des laits.
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Mustapha
Laouedj
Conseiller
en phytothérapie et herboriste
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gratuite sur rendez-vous au :
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Adresse :
Hadjout-Tipaza- Algérie
A côté
de la Daïra de Hadjout.
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