ce blog soulève une comparaison entre les fruits du nord et celles du sud et comment choisir son bon fruit Bio chez votre marchant, et leurs vertus bénéfiques à notre santé.ainsi que les plantes médicinales d'Afrique du nord et leurs vertus médicinales.
mercredi 29 mai 2019
les fruits bios du sud: Thapsia garganica et ses bienfaits…
les fruits bios du sud: Thapsia garganica et ses bienfaits…: Thapsia garganica est une plante herbacée vivace à une tige striée, glabre, ramifiée dans sa partie supérieure ; les tiges sont à ent...
Thapsia garganica et ses bienfaits…
Thapsia garganica est une plante herbacée vivace à une tige striée, glabre, ramifiée dans sa partie supérieure ; les tiges sont à entre-nœuds souvent creux, pouvant atteindre 1,50 mètre de haut. Les feuilles sont vertes, glabres, alternes, composées, pennées, palmées ou simples. Elles peuvent être profondément découpées ou lobées. Les feuilles de la base de la tige sont grandes, les supérieures sont réduites à une gaine large. La racine est volumineuse en forme de rhizomes, noirâtre extérieurement, blanche intérieurement. L'inflorescence est une grande ombelle composée à 15-20 rayons, portant des fleurs jaunes. Les fruits sont ovales, atteignent plus de 2 cm de long, largement ailés, de la famille des Apiacées.
La floraison a lieu entre avril et juillet. C’est une
espèce répandue dans le bassin méditerranéen, pousse sur le bord des routes et
les champs.
Attention : c’est une
plante fortement toxique.
Autres noms : « adhriss »
en kabyle et « bounafaa » en arabe ; « Drias Plant » en anglais et « Edril » en aspagnol.
Composants : thapsigargine
et la thapsigargicine : deux lactones sesquiterpènes. saponines triterpéniques,
des coumarines, des polyacétylènes falcarinone et des monoterpènes.
La résine de racine est composée de certains acides, tels que les
acides tapsique, isovalérique, caprique et caprylique.
Les vertus de thapsia garganica : (racine) fortement
rubéfiante, purgatives
et émétiques, diurétique, fortifiant,
activité antioxydante et antiradicalaire
Les propriétés de thapsia garganica :
·
efficace pour traiter le
lumbago, la sciatique, la névralgie et les douleurs
articulaires.
·
traitement de l’affection
pulmonaire telle que les rhumes.
·
soulage les douleurs rhumatismales.
·
bons résultats contre le cancer de la
prostate, du sein et du foie.
·
renforce
le système immunitaire.
·
guérir
toutes les maladies intestinales.
·
pour
soigner l’asthme et les maladies respiratoires.
·
pour soulager des
inflammations articulaires.
Prudence :
- La plante est fortement rubéfiante, produisant une grave irritation cutanée , des cloques, inflammation,
des démangeaisons intenses et des éruptions cutanées sur la peau.
-en usage interne peut provoquer des effets tels que la diarrhée et les vomissements.
Attention :
ses
effets indésirables sont plus importants que ceux bénéfiques.
En cuisine :
La préparation du couscous relève d’un savoir
faire ancestral, seule la vapeur des racines de cette plante devra passer dans
les grains de couscous. Ne jamais consommer la plante, feuilles tiges et
racines sous quelque forme que ce soit.
Posologies : dans mon prochain livre.
Contre-indications :
ses effets négatifs sont
importants, en particulier pour les femmes enceintes, les nourrissons et les enfants , ainsi que pour les personnes souffrant de maladies
chroniques
Bon à savoir :
- Une plante médicinale aux
mille vertus. Un véritable vaccin, le vaccin kabyle.
- Elle aurait des vertus anti-stérilité.
- Les Grecques s’en servaient déjà contre les morsures de serpent.
- Les Grecques s’en servaient déjà contre les morsures de serpent.
- Ses extraits de racines sont connus, pour leurs
propriétés irritantes sur la peau et sont utilisés pour soulager des
inflammations articulaires (Sabała et al., 1993).
- de cette écorce, on utilise une résine qui contient à
l'intérieur. Il est préférable de
l'arracher lorsque la plante est sèche, c'est-à-dire en été.
-attention : Étant une résine très irritante, sa manipulation est
assez dangereuse si elle n’est pas effectuée dans des conditions de prudence
extrême.
- son
utilisation est très prudente et ses feuilles après avoir été trempées dans
l'eau pour soigner les animaux, en particulier les vaches atteintes de
diphtérie gonflée. elle est toxique
pour certains mammifères.
- Une résine est extraite avec de l'alcool de l'écorce de la
racine.
amicalement à vous!
Mustapha
découvrez mes livres pour aller plus
loin :
·
« posologies
des plantes médicinales d’Algérie » (première partie)
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des plantes médicinales d’Algérie » (deuxième partie)
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plantes médicinales du Sahara
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Note : pour tout achat d’un de mes livres ou l’ensemble des
mes livres, svp, veuillez me contacter via mon email : tipasa334@gmail.com
http://lesplantesmedicinalesdusahara.blogspot.com/2018/05/tops-des-traitements-naturels-pour-la.html
Mustapha
Laouedj
Conseiller
en phytothérapie et herboriste
Tél :
213. (0)550.30.65.42
Adresse :
Hadjout-Tipaza- Algérie
A côté
de la Daïra de Hadjout.
|
mardi 28 mai 2019
les fruits bios du sud: Les bienfaits de la carotte…
les fruits bios du sud: Les bienfaits de la carotte…: La carotte ( Daucus carota ) est une plante herbacée bisannuelle à tige rigide couverte de poils raides qui peut atteindre 80 c...
Les bienfaits de la carotte…
La carotte (Daucus carota) est une plante herbacée bisannuelle à tige rigide couverte de
poils raides qui peut atteindre 80 cm de haut à longue racine pivotante de couleur orange; les
feuilles couvertes de poils sont profondément découpées, Les fleurs blanches, de petite taille, sont
regroupées en ombelles ; Les
fruits sont des diakènes incurvés, qui regroupent deux graines
striées aromatiques. Il existe Plus de 530 variétés cultivées.
présent en Afrique du Nord, de la
famille des apiacées.
Floraison : mai – juin
Autre nom : « jazar » en Arabe
Composants : bêta-carotène (pro
vitamine A) et de vitamines C et E ; pectines, rhodopsine,…
Les vertus de la carotte : émolliente, diurétique, vermifuge, tonique,
reminéralisante, antianémique, Puissant
antioxydant et anti-inflammatoires.
Les propriétés de la carotte :
·
en période de
croissance, elle favorise l’assimilation des protéines et la constitution des
tissus.
·
augmente le nombre
des globules rouges et l’hémoglobine.
·
prépare la peau à
l’exposition au soleil, facilite le bronzage et prévient les allergies
solaires. renforce notre résistance aux
ultra-violets.
·
excellence contre la
jaunisse.
·
Traite l’irritation
gastro-hépatique.
·
apaise les douleurs
des brulures.(la pulpe)
·
renforce
les os et les dents ; grâce à son fort taux de phosphore.
·
Bonne
pour la vision nocturne. Riche en vitamine A, essentielle à la vision, la
carotte peut diminuer les risques de dégénérescence et de cataracte.
·
Riche en rhodopsine, permet de voir dans des
conditions de faible éclairage.
·
réduit
le mauvais cholestérol.
·
protége les poumons et le cœur contre les
maladies cardiovasculaires et certains cancers.
·
ralentit le
vieillissement et améliore l'état de la peau.
·
favorise
la cicatrisation.
·
guérir
les aphtes.
·
régularise l’absorption
des graisses, du cholestérol notamment.(pectine) ; Ces pectines
maintiennent le cholestérol dans le tube digestif l’empêchant ainsi d’être
diffuser dans le sang.
·
Traite la diarrhée.
En cuisine :
On utilise les feuilles et racines.
Les carottes sont souvent consommées crues, en jus, râpées, en salade, seules ou en
association avec d'autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave. Cuites, elles entrent dans
la composition de potées, de soupes, de purées. Coupées en
rondelles, elles accompagnent les plats en sauce. Elles peuvent être aussi
consommées seules, cuites à la vapeur ou à l'étouffée . Enfin, on peut en faire des gâteaux ou du jus.
Bon à savoir :
- L’index glycémique de la carotte est bas : il est égal à 16 lorsqu'elle
est crue et à 47 lorsqu'elle est cuite. Cela signifie qu'elle n'augmente pas
fortement et rapidement le taux de sucre sanguin et qu'elle peut donc être
consommée sans problème par les diabétiques.
- les valeurs négatives un potentiel
alcalinisant. La carotte crue= -5.7 et
son indice orac = 697/100gr
(antioxydant)
- plus un
aliment contient de fibres, et notamment de fibres solubles, plus son index glycémique (IG) est bas. Tous les légumes ont
donc un IG bas.
Enfin, les fibres
solubles jouent un rôle de régulateur hormonal en contrôlant les niveaux d’œstrogènes
qui sont impliqués dans l’obésité abdominale (et certains cancers).la carotte
contient 2 à 4 gr/100gr de fibre soluble.
- Il existe une huile essentielle de
carotte produite par distillation à la vapeur d'eau des semences. Cette huile
essentielle est démunie de bêta-carotène. Il faut environ 100 kg de
graines pour produire 500 g d'huile
essentielle.
- L’absorption d'une
décoction de fanes de carottes (une poignée pour deux verres d'eau) est un
remède de grand-mère pour guérir les aphtes.
-Maladies cardiovasculaires : la carotte accroît l’immunité grâce au bêta-carotène qu’elle
renferme en grande quantité. Le jus de carotte frais (par extracteur) est
particulièrement efficace (250 ml donnent 24 mg de bêta-carotène).
Infos :
- Selon une étude, l’enrichissement de l’alimentation, avec 200
g de carottes crues chaque jour, peut faire chuter de 11 % le taux du
cholestérol. On attribue cet effet aux fibres solubles de la carotte.
- Une
importante étude américaine publiée en 2001 a
démontré le bénéfice d'une alimentation comprenant des hautes doses de Zinc, de bêta-carotène (pro vitamine A) et de vitamines C et
E sur la progression de la dégénérescence
maculaire liée à l'âge, en comparant les avancées de la maladie sur plus de 6 ans entre ceux recevant l'alimentation par
rapport à ceux recevant le placebo. il faudrait consommer de très grosses
quantités de carottes pour pouvoir observer un effet sur cette maladie.
Recette : Soupe de pommes de terre et de fanes de carottes (feuilles). Versez
le bouillon de légumes dans une casserole et laissez bouillir avant d'ajouter
de l'ail, l'oignon, l'anis étoilé, la pomme de terre et les fanes de carottes. Assaisonnez le
mélange avec du poivre noir moulu et du sel.
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Amicalement
à vous !
Mustapha
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des plantes médicinales d’Algérie » (première partie)
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de la Daïra de Hadjout.
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vendredi 24 mai 2019
les fruits bios du sud: Les bienfaits du sainfoin…
les fruits bios du sud: Les bienfaits du sainfoin…: Le sainfoin ( Onobrychis viciifoliae) est une herbe vivace qui peut atteindre 80 cm de haut, avec de nombreuses tiges dressées recou...
Les bienfaits du sainfoin…
Le sainfoin (Onobrychis
viciifoliae) est une herbe
vivace qui peut atteindre 80 cm de haut, avec de nombreuses tiges dressées
recouvertes d'une pilosité légère ; ses feuilles de 7 à 20 cm sont composées
de 5 à 10 paires de folioles,
sont oblongues-aiguës,
légèrement pubescentes sur la face inférieure. Ses Inflorescences, des fleurs groupées en forme de grappes de couleur
bleu à pourpre à la fin de chaque tige.
Le fruit est une petite
gousse de 7 mm plus ou moins épineux contenant de petites graines de couleur
noir ; de la famille des Fabacées. Elle pousse sur les sols
calcaires pauvres et secs, sur les rives des routes et des friches.
Present dans le pourtour méditerranéen et en Hauts
plateaux en Algérie.
Floraison d'avril à
août
Autre nom :
Composants : riches en tanin , flavonoïdes,proteines.
Les vertus du sainfoin :
sudorifiques, digestif , apéritif , antioxydante
et anthelminthiques.
Les propriétés du
sainfoin :
·
Extermine les vers dans le tube digestif de l’homme et
animaux.
·
Traite le manque d'appétit et dyspepsie.
·
Soulage
les fièvres .
Bon à savoir :
- Cultivé comme plante
fourragère pour sa richesse en protéines, sucres et minéraux.
-elle est utilisé comme engrais vert dans les rotations de céréales en raison de sa grande capacité d'améliorant du sol.
-elle est utilisé comme engrais vert dans les rotations de céréales en raison de sa grande capacité d'améliorant du sol.
- C’est une plante mellifère.
Amicalement à vous !
Mustapha
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Posologie : dans mon prochain livre in chaa Allah!
mardi 21 mai 2019
les fruits bios du sud: Chardon épineux et ses bienfaits…
les fruits bios du sud: Chardon épineux et ses bienfaits…: Le chardon épineux ( Salsola kali) est une plante herbacée annuelle ou d' arbuste , halophile, épaisse, à tige rougeâtre,...
Chardon épineux et ses bienfaits…
Le chardon épineux (Salsola kali) est une plante herbacée annuelle ou d'arbuste , halophile, épaisse, à tige
rougeâtre, plus ou moins pubescente (Couvert de poils fins et courts, de duvet), pouvant atteindre 60 cm de
haut. Les feuilles, alternes, rarement opposées, sessiles, sont
simples et entières. Les fleurs aux sépales ovales et
ailés (diam : 4-6 mm), groupées en épis axillaires, solitaires et
blanches. Les fruits sont
gousses contenant plus petites graines ; de la famille des amaranthacées ou Chénopodiacées.on la trouve entre
les étangs salés, sur les dunes littorales, en jachère et les sols secs.
Présent en Afrique du nord.
Floraison de juillet-octobre
Remarque : Aux stades
jeunes, Salsola kali peut
se confondre avec une autre soude annuelle, Bassia crassifolia (Pall.) Soldano.
Autres noms : Salamandre, chardon de Russie, «saltwort » en
anglais
Composants : salsoline et la salsolidine (alcaloïdes) ; Sels de sodium et de potassium ; acide oxalique.
Les vertus du
chardon épineux : Diurétique,
Spasmolytique,Hypotenseur , Vasoconstriction,antiseptique,
Cathartique (Qui purifie
), emménagogue, stimulante et vermifuge
Les propriétés
du chardon épineux :
·
Contrôle de la
pression artérielle.
·
Traite les calculs rénales.
·
Soigne les plaies et les problèmes de peau.
·
contre l'hydropisie et les excroissances(Petite tumeur proéminente de la peau, d'une
muqueuse (verrue, kyste…).
Attention : C'est
une plante toxique à cause des alcaloïdes qu'il contient. Son
pollen est très allergène.
En cuisine :
les jeunes pousses et les
feuilles peuvent être consommées comme légume.
Les jeunes feuilles et les tiges sont comestibles, crues ou cuites, et
ont une texture croquante.
Les feuilles sont utilisées comme substituts des épinards ou ajoutées en petites quantités aux salades. Les graines peuvent être ajoutées aux céréales comme aromatisants.
Les feuilles sont utilisées comme substituts des épinards ou ajoutées en petites quantités aux salades. Les graines peuvent être ajoutées aux céréales comme aromatisants.
-les graines peuvent être ajouter aux farines de céréales pour la fabrication de
pain
Bon à savoir :
- Salsola kali a longtemps servi les industries du verre
et du savon. On tirait autrefois de la soude et de la potasse des feuilles réduites
en cendres.
Autrefois, les femmes utilisaient ces cendres pour laver leurs
vêtements.
Leurs cendres laissent par combustion une abondance de carbonate de
sodium utilisé pour fabriquer du savon. Préparation
de l'eau de Javel. Ils
sont également utilisés dans la production de verre.
Précaution : La plante contient jusqu'à 5% d'acide oxalique, elle
ne devrait donc être utilisée qu'avec modération. L'acide oxalique peut emprisonner certains des
nutriments contenus dans les aliments s'il est consommé en excès, peut entraîner des
carences nutritionnelles.
Remarque : La cuisson de la plante réduira la quantité d'acide
oxalique.
Contre-indications :
Les personnes qui ont
tendance à souffrir de rhumatismes, d'arthrite, de goutte, de calculs rénaux et
d'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si cette plante est
incluse dans leur régime alimentaire, car elle peut aggraver leur état à cause
de l’acide oxalique.
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