les fruits bios du sud: juillet 2020

vendredi 31 juillet 2020

les fruits bios du sud: Le lupin blanc et ses bienfaits…

les fruits bios du sud: Le lupin blanc et ses bienfaits…: Le lupin blanc (Lupinus albus.L) est une plante herbacée annuelle à tige dressée, qui peut atteindre plus de 1 m de haut ; c’est ...

Le lupin blanc et ses bienfaits…

Le lupin blanc (Lupinus albus.L) est une plante herbacée annuelle à tige dressée, qui peut atteindre plus de 1 m de haut ; c’est une légumineuse à feuilles digitées. Les feuilles sont palmées et ses fleurs sont blanches à violé en forme des lèvres ; largement cultivées pour leurs graines tant en alimentation humaine qu'en alimentation animale.

Il existe des graines douces et amères.

Originaire du bassin méditerranéen ; Présent en Afrique du nord ; mais cultivé en Egypte, soudan et Syrie. De la famille des Fabacées.

Floraison : mai – juin

Autres noms : chocho, « ترمس termes » en arabe.

Composants :

Teneur en lysine, arginine ; calcium, fer potassium, zinc, phosphore, magnésium, béta-carotène, flavonoïdes( lutéine, zéaxanthine), lécithine ;vitamines E et B.

Riche en protéines, fibres solubles, glucides, huiles insatuées (acides gras oméga 3, oméga 6 et oméga 9).

-les graines amères contiennent des alcaloïdes quinolizidines, lupanine, et spartéine.

Les vertus du lupin :

Diurétiques, laxatif, hypoglycémiant, hypocholestéromie, vasodilatateur, microbicide, neurotransmetteur, régulateur de l’apoptose et relaxant des muscles lisses.

Les propriétés du lupin :

· Traite la tension artérielle.

· améliore la santé intestinale.

· aide à équilibrer les acides aminés.

· réduire le cholestérol.

· favorise la santé cardiovasculaire.

· Bon pour les diabétique : indice glycémique très bas

· -excellent allié pour perdre du poids.

· -riche en zéaxanthine, un flavonoïde qui aide à protéger la vision et protège la vue contre la cataracte ou la perte de vision.

· contre la constipation.

· très bénéfiques pour les peaux fatiguées et battues. (en externe).

· coupe faim

· Efficacité contre las dysfonctionnement sexuelle

· Traite la Frigidité, dyspareunie chez la femme.

· renforce la fonction musculaire.

· renforce le système immunitaire.

· traitement du diabète.

En cuisine :

-les graines amères : sont normalement trempés dans l'eau de mer pendant 2 à 3 heures pour adoucir la saveur et consommés crus.

On peut également faire du pain, des gâteaux, …etc ; avec sa

farine, mélangé avec la farine de blé.

Bon à savoir :

- Elle est une collation de rue populaire en Égypte après avoir été traité avec plusieurs trempages d'eau, puis saumuré.

-Les graines de lupin blanc sont recommandées depuis longtemps pour nourrir les lapins, étant une bonne source de protéines et d'énergie. Les graines sont également un aliment potentiellement utile pour l'aquaculture, pour remplacer partiellement la farine de poisson ou la farine de soja.

--Une portion de lupin, environ une tasse de 180 grammes, contient environ 668 calories.

--appliquer des masques à base de lupin, très bénéfiques pour les peaux fatiguées et battues. en externe.

Contre-indications :

-déconseillé pour les patients allergiques aux arachides.

Amicalement à vous !

Mustapha

Comme toujours choisissez la nature avant la chimie!

Libérez-vous des lobbies agro-alimentaires et pharmaceutiques grâce à la médicine phytothérapique.

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Mustapha Laouedj

Conseiller en phytothérapie et herboriste.

Consultation gratuite sur rendez-vous au :

Tél : 213. (0)550.30.65.42

Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie

A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout.

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jeudi 30 juillet 2020

les fruits bios du sud: Les vertus médicinales de l’herbe aux femmes battues…

les fruits bios du sud: Les vertus médicinales de l’herbe aux femmes battues…: Herbe aux femmes battues (Dioscorea communis) est une plantes grimpantes ( liane ) qui peut atteindre 4 mètre de haut. C’est une pl...

Les vertus médicinales de l’herbe aux femmes battues…

Herbe aux femmes battues (Dioscorea communis) est une plantes grimpantes (liane) qui peut atteindre 4 mètre de haut. C’est une plante dioïque, fleurs mâles et femelles sont sur des pieds différents.

Les tiges sont un peu rougeâtres Les feuilles sont alternes, en forme de cœur, vert vif et brillant, avec 5 à 7 nervures ramifiées. Les fleurs sont petites et vert jaunâtre ; elles se développent en grappe à l’aisselle des feuilles au printemps ;

Les fruits sont de petites baies rouges, brillantes, juteuses, de 12 mm de diamètre, présente en hiver après assèchement des feuilles.sa grosse racine, noirâtre, charnue, en forme de navet et qui émet chaque année de nouveaux bourgeons. elle croît sur les sols riches et frais, dans les bois, les buissons, dans les forêts, bords de route et haies, où ses tiges s’enroulent autour des troncs d’arbres. Présent en Afrique du nord.

De la famille des Dioscoréacées.

La floraison a lieu en mars et dure jusqu'à la fin juillet.

Attention : les fruits et le tubercule sont toxiques

Autres noms : Tamier commun, haut liseron, racine-vierge, raisin du Diable, vigne noire, ; « Armatou sawda » en arabe

Composants :

Saponine stéroïdien (protodioscine), Diosgénine, tanins, les saponines, l'oxalate de calcium, le mucilage, les glucides, glycosides de spirostanes et de furostanes (des saponosides à génine stéroïdique) des stérols, plantes et les oxalates de potassium, pectines, histamines et phénanthrènes (dotés d'activités cytotoxiques). La batatasine I, un dérivé de phénanthrène, est un inhibiteur de croissance des

- les feuilles et les tiges : stérols(β-sitostérol, le stigmastérol et le cholestérol) ; la diosgénine et de l'yamogénine

Les vertus de la plante :

Aphrodisiaque, anti-inflammatoires, analgésiques, diurétique, vomitive, purgatif (très puissant), antirhumatismal, antigoutteux, rubéfiante, résolutives, laxatives ,fonctions hémolytiques, et vulnérables.

Les propriétés de la plante :

En usage externe :

· pour faire disparaitre les ecchymoses(les bleus), les œdèmes, la gonorrhée, engelures.

· pour traiter les rhumatismes et l' inflammation et la goutte.

· pour soigner les contusions et les meurtrissures.

· contre les douleurs articulaires.

· pour stimuler le cuir chevelu et ralentir la chute des cheveux.

En usage interne :

- pour traiter la constipation, la prostatite, la cystopielite. La racine a des propriétés diurétiques, digestives et purgatives.

- très efficace pour lutter contre les calculs rénaux.(racine)

- contre les troubles liés à l'arthrite (diathèse arthritique).

Bon à savoir :

- Attention à ne pas faire de confusion avec la Bryone dioïque d'aspect approchant mais entièrement toxique, ou avec la Salsepareille à la tige épineuse. La bryone est caractérisée par ses vrilles tandis que le tamier commun n’en a pas.

- En fin d’été, des baies rouges d’1/2 cm de diamètre, globuleuses, brillantes, apparaissent et restent en place même après que les feuilles et les tiges aient fané.

- le médecin grec du premier siècle, Dioscoride reconnaissait leurs propriétés emménagogues, diurétiques et antiépileptiques.

- elle est surnommée l’herbe aux femmes battues, car sa racine macérée était appliquée autrefois en cataplasme pour faire disparaitre les hématomes(les bleus).

- Comment la conserver La racine ?

Une fois préparée ( enlever l’écorce de la racine fraiche, coupée en morceaux, faire sécher au soleil ou au four, se conserve dans des récipients en verre ou en céramique.

- À l'époque de l'empereur Auguste, il était d'usage d'utiliser une poudre obtenue en séchant la plante comme remède contre les poux.

- L'effet toxique de la racine doit être neutralisé par ébullition.

En cuisine :

- Dans le Sud-Ouest de la France, on mange les jeunes pousses de tamier comme des « asperges sauvages » sont récoltées longs d’environ 20 cm,

qu’on appelle respounchous. Ce sont les seules parties de la

plante qui ne soient pas toxiques. La cuisson fait disparaitre

l’amertume très marquée.

- La saveur est très amère mais aucune toxicité ne semble

avoir été constatée. Toutefois si on sait bien les faire cuire,

l'amertume disparaît presque : il faut les jeter dans l'eau

bouillante dès que la cueillette est terminée. Une fois cuite on

peut les consommer soit en vinaigrette soit en omelette.

Posologies : dans mon prochain livre in chaa Allah!