Le Pepino (Solanum muricatum) est une plante des régions tropicales, vivace au
feuillage persistant. C'est un
arbuste buissonnant qui peut, dans de bonnes conditions, atteindre plus de
1 m de hauteur. Ses fleurs sont violettes et donnent de nombreux fruits jaune pâle striés de rayures pourpres ; graines sont très petites, cultivé pour sont fruit
qui peut atteindre un kilogramme, Le fruit charnu possède un goût
légèrement acidulé, très agréable et rafraichissant, avec une chair très
juteuse, et légèrement sucré, de la famille des Solanacées.
Présent chez nous (Algérie) en
moi de mai - juin sur nos marchés.(fruit)
Autres noms :
concombre doux, poire-melon,Morelle
de Wallis...
Composants :
Riche en sucres, Acide citrique, Polysaccharides, Vitamine C élevé, Protéine, Les fibres et riche en potassium.
Les vertus du Pepino : antioxydants, anti-inflammatoires et
hypotenseur.
Les propriétés du Pepino :
·
maintenir
les réserves d'énergie.
·
Élimine les radicaux libres, éliminez la
constipation ou les brûlures d'estomac.
·
facilite le sommeil, améliore et maintient
la vision, retardant les effets de l'âge sur la vue.
·
aide à éliminer le cholestérol et à réduire
les risques de maladies cardiovasculaires et à ne pas souffrir de problèmes de
calculs rénaux.
·
Réduit les risques de cancer du côlon.
·
Régule la glycémie, l'hypertension, le
transit intestinal et renforce le système immunitaire
·
Soulage les symptômes de
bronchite, de rhume et de grippe.
Bon à savoir :
- il est utilisé dans les régimes alimentaires
qui visent à contrôler les niveaux de glucose. Mais avec modération.
- une étude a suggéré que l'extrait de la
plante Solanum muricatum (pas le fruit lui-même), peut être utilisé pour
générer des processus de mort cellulaire induite, qui pourraient avoir des
effets prometteurs dans le développement de stratégies de réduction des
tumeurs.
En cuisine :
Le pepino a un goût semblable
à un concombre et au melon
cantaloup. Il a une chair très
juteuse. Il peut être mangé cru en enlevant la peau (car amer) ou en salade, ou
pressé en jus, en dessert, en sorbet ou même cuit en accompagnement de viandes
ou de poissons par exemple et des
confitures.
Il peut se conserver pendant quelques
semaines.
En culture :
-les graines sont difficiles à germer, donc la
propagation généralisée est due aux boutures. La
préparation consiste à choisir les branches saines et matures et à les couper
dans une longueur de 30 à 35 cm; Ensuite,
ils sont laissés à l'ombre pendant 2-3 jours afin qu'une légère déshydratation
se produise et qu'un enracinement rapide soit favorisé. , avec une humidité suffisante du sol.
Comment choisir le fruit au marché ?
Le fruit peut mûrir à température
ambiante. Lors du choix, nous tiendrons compte du fait que la peau est
lisse et non ridée, ils n'ont pas à avoir de cassures ou d'ouvertures dans leur
peau. Ils devraient céder légèrement à la pression des doigts.
Une fois mûr, il se conserve quelques jours
au réfrigérateur. La pulpe change de couleur si elle est
ouverte. Vous ne devez l'ouvrir que lorsque vous allez le consommer.
note:le prix au kilo est un peu cher environ 450 DA.
note:le prix au kilo est un peu cher environ 450 DA.
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Fruits exotiques, alger, zeralda
Tel : 0661540002
Pepino plante, prix : 150 DA
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Mustapha
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Mustapha
Laouedj
Conseiller
en phytothérapie et herboriste.
Consultation
gratuite sur rendez-vous au :
Tél : 213. (0)550.30.65.42
Adresse : Hadjout-Tipaza-
Algérie
A côté
de l’ex Daïra et APC de Hadjout.
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