Le Gaillet gratteron (Galium aparine L.) est une plante herbacée, grimpante très commune pouvant atteindre 1,20 m de haut, très accrochant et très rude ;
à tige grêle quadrangulaire, creuse, carrée et ramifiée à partir de sa
base, renflée aux nœuds, est
garnie sur les angles de petits aiguillons rebroussés qui lui permettent de
grimper en s'accrochant aux autres plantes.
Les feuilles oblongues,
très allongées ou ovales, mesurent jusqu'à
2 cm de long et sont disposées en verticilles de 6 à 8 unités, hérissées de petits
aiguillons en dessous. Les fleurs blanches en bouquet pédonculé et en
inflorescence partant de l’aisselle des feuilles,
sont disposées par petites cymes rameuses dépassant longuement les feuilles.
Ses fruits (akènes) globuleux (rond) de couleur
vert, recouverts de poils crochus, s'accroche
aux vêtements ou aux poils des animaux afin de disséminer ses graines ; de la famille des Rubiacées.
On le rencontre dans les cultures maraîchères, les pâturages, les vignes, les haies, les bois, les broussailles et les champs de diverses plantes cultivées. Présent
en Afrique du nord.
Floraison : mai à octobre
Autres noms :
Amour de la crèche; Langue de chat, L'amour
du jardinier ; grateron", "gratte-langue",
"saigne-langue", "gaille", "gaillet accrochant" ; herbe à poulet, petite vadrouille, herbe collante ; « Cat's Tongue » en
anglais et « alsawatir »
en arabe.
Composants : Riche en vitamine C ; les alcanes, les
tanins, les flavonoïdes, les saponosides, les hétérosides, les iridoïdes,
l'amidon, les glucosides (asperuloside), caféine, acide galactique, l'acide galotanique (tanin), acide
gaulois et acide citrique.
Les vertus du Gaillet
gratteron :
Antispasmodique; hypotenseur; diurétique;
diaphorétique; sudorifique; tonique dépuratif; vulnéraires,
calmantes, dépuratives,
altérante, anti-inflammatoire, astringente, antinéoplasique, hépato-protectrice,
laxative, galactogène, Anticancéreux, tonique lymphatique, apéritif et purificateur de sang .
-suc frais: antiscrofuleux, antiscorbutique,
antihydropisique et ulcères.
Les propriétés du Gaillet gratteron :
·
détoxifie le foie.
·
résorbe les ganglions .
·
éviter la rétention d'eau (effet diurétique)
.
·
soigner les problèmes circulatoires et
améliorer la circulation sanguine
·
arrêter le saignement en cas de blessure.
·
élimine les calculs.
·
pour traiter l'épilepsie, la polyarthrite rhumatoïde et la goutte.
·
aide à restaurer le fonctionnement normal du corps, augmentant la
vitalité et le bien-être.
·
traitement de l'inflammation des glandes (lymphadénite)
·
Traitement de la cystite et d'autres affections urinaires douloureuses
·
Pour traiter les ulcères et les tumeurs, probablement en raison du
drainage lymphatique.
·
Traitement
l’hydropisie.( œdèmes généralisés)
·
comme
antispasmodique dans les troubles digestifs.
·
Pour guérir la suppression de l'urine et guérir l'inflammation des
reins et de la vessie.
·
Traitement
du diabète en raison de son effet
diurétique et purifiant du sang.
·
stimule le système
lymphatique.
·
traitement des troubles
hépatiques.
·
diaphorétique
(qui permet d'augmenter la transpiration).
En usage externe :
·
Comme anti-inflammatoire et cicatrisant,
eczéma, psoriasis, arthrite, les irritations de la peau et améliore la
circulation sanguine, lutte contre la rétention d'eau, arrête le saignement et cicatrise les plaies. Il diminue les œdèmes.
·
apaise les irritations.
Association :
-avec le curcuma comme
anti-inflammatoire
--avec le géranium de robert
ou guimauve pour problème de peau et eczéma.
-avec le chardon marie contre les troubles
hépatiques.
-avec l’aloé Vera contre le psoriasis.
En cuisine :
Comme toutes les espèces de gaillet, il est
comestible mais désagréable en bouche à cause de ces crochets (d'où le nom vernaculaire de « gratte-langue »).
Les très jeunes pousses et les feuilles du
Gaillet Grateron peuvent être consommées crues hachées, en salade ou cuites en soupe ou
encore cuisinées comme des épinards.
Préparez toutes sortes de salades rafraîchissantes
et riches en vitamines, auxquelles vous incorporerez feuilles et/ou tiges crues
de gaillet gratteron.
Succédané de
café
Les graines peuvent être torréfiées et moulues afin d’obtenir
une boisson similaire au café (substitut du café) . Elles font
également un thé plaisant. La récolte des graines au milieu
de l'été.
- Sa racine séchée peut remplacer la chicorée comme substitut du
café.
Bon à
savoir :
- Un résultat extraordinaire a été obtenu en phase
terminal de cancer de la prostate; La
disparition de tumeurs à l'intérieur du crâne a également été observée.
- Pour soigner les sabots blessés d’un cheval.
- grand tonique du système
lymphatique.
- La torréfaction de ses fruits bien mûrs (lorsqu'ils
commencent juste à brunir) fournit l'un des meilleurs
succédanés du café.
-la plante une fois sèche, perd une grande
partie de ses propriétés.
- Le
colorant rouge utilisé pour teindre les tissus est extrait de la racine du
galium aparine.
- Dans
le passé, les fleurs de galium aparine étaient utilisées pour teindre les
cheveux.
- Les fleurs de galium ont également été utilisées
pour cailler le lait et faire du fromage, donnant à la laiterie un ton jaunâtre.
- Le jus de galium aparine était
autrefois utilisé mélangé avec du vin, pour atténuer les effets des piqûres de
vipère.
- Le galium n'est pas suffisamment étudié, donc essayer de traiter
des maladies graves avec cette plante est potentiellement dangereux et
inefficace.
- fourrager pour nourrir la
volaille.
- La plante était également utilisée comme paille de rembourrage de
matelas.
--Comme
l'aspérule odorante, ses feuilles et tiges froissées
peuvent être employées
comme déodorant naturel.
- Le Gaillet accrochant donne lieu
d'ailleurs à des jeux
buissonniers au cours desquels les enfants collent les
tiges
sur les dos des autres ou glisse ses graines dans la
chemise.
-son emploi comme pseudo-café pendant le blocus continental, et encore au début du xxe siècle en Angleterre où il est désigné comme le café des
riches car il restait cher à
fabriquer. Cueillis juste mûrs, lorsque leur
couleur passe du
vert au brun, et correctement torréfiés, leur arôme en est
très proche.
Posologies : dans mon prochain livre in chaa Allah
amicalement à vous!
Mustapha
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Mustapha
Laouedj
Conseiller
en phytothérapie et herboriste.
Consultation
gratuite sur rendez-vous au :
Tél :
213. (0)550.30.65.42
Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie
A côté
de l’ex Daïra et APC de Hadjout.
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