les fruits bios du sud: Les bienfaits du laiteron rude...

Laiteron rude (Sonchus asper) est une plante herbacée

dressée, qui peut atteindre 1,50 m de hauteur, d'aspect

épineux, sans poils. La tige sans poils est creuse et large,

porte de nombreuses fleurs. Elle laisse s'écouler un latex

blanc une fois coupé.

Les feuilles inférieures sont en rosette, de teinte vert clair,

aux bords denté et épineux les suivantes alternes, oblongues

et sessiles

Les fleurs sont assemblées en têtes jaunes, groupées côte à

côte sur la partie élargie de l'axe qui porte l'inflorescence,

Bractées de l'involucre sans poils, de la famille des

astéracées.

Le fruit aplati, ovale elliptique, lisse est un akène. Il porte à son sommet une touffe de nombreux poils blancs cotonneux que le vent disperse. on la trouve dans décombres, friches et bord des routes. Présent en Europe, de l'Afrique du Nord, et de l'Asie occidentale.
La floraison de juin à octobre

Autres noms : Laiteron épineux, laiteron piquant, laiteron âpre

Composants : riches en vitamine C, en glucides et en protéines.(feuilles)

Les vertus du laiteron rude :

Stomachique, diurétique, tonique, dépuratif, cholagogue, antidiabétique et détersif.

Les propriétés du laiteron rude :

· pour soulager l’asthme

· soigne les ulcères d’estomac

· soulage les maux d’estomac

En usage externe :

· contre les douleurs d’oreilles.

· pour soigner les verrues. (latex)

En cuisine :

On utilise les jeunes feuilles en salade, Les feuilles de Sonchus asper sont consommées comme légume cuit comme les épinards. Les petits capitules, en bouton ou en fleur, peuvent rejoindre les feuilles dans les salades

Remarque : la plante n’est pas toxique.

Astuce : Coupez le laiteron régulièrement sans le laisser fleurir, vous en récolterez tout l’été

Bon à savoir :

Beaucoup de jardiniers, veulent venir à bout des « mauvaises herbes » sans savoir qu’elles constituent un trésor de biodiversité, et que bon nombre d’entre elles sont comestibles.

-le genre Sonchus comprend environ 60 espèces.

au fait : j'ai déjà mangé les feuilles de cette plante, elles sont un peu amer, mais ça donne un bon confort dans l'estomac et améliorer la fonction de mes reins.