Lactobacillus
pentosus (désormais officiellement Lactiplantibacillus pentosus) est une
bactérie bénéfique, appartenant à la famille des bactéries lactiques (BAL),
présente dans les aliments fermentés et le microbiote intestinal humain.
Reconnue pour son potentiel
probiotique, elle favorise la digestion, renforce l'immunité et combat les
pathogènes tels que le Staphylococcus aureus. Des recherches explorent
actuellement son rôle dans la santé intestinale, l'hygiène bucco-dentaire et
son utilisation comme ingrédient alimentaire fonctionnel.
Sa capacité à produire des composés
bénéfiques, à adhérer aux cellules intestinales et à inhiber les bactéries
nocives est étudiée, ce qui en fait un candidat prometteur pour les compléments
alimentaires et les produits fermentés.
Les avantages
clés :
- Propriétés
probiotique : Capables de survivre dans l’environnement hostile du tube
digestif, d’adhérer aux cellules intestinales, de produire des substances
bénéfiques (comme le peroxyde d’hydrogène) et d’inhiber les agents pathogènes.
-Soutien
immunitaire : Contribuent à la régulation du système immunitaire et au
maintien de la santé intestinale, pouvant potentiellement soulager
l’inflammation comme la colite ulcéreuse.
- Fermentation alimentaire : Présents
dans les aliments fermentés traditionnels, ils contribuent à leur saveur, à
leur conservation et à leur valeur nutritionnelle.
- Santé bucco-dentaire : Certaines
souches sont prometteuses pour lutter contre les bactéries buccales comme
Streptococcus mutans en inhibant la formation de la plaque dentaire.
- Potentiel
métabolique : Possèdent des enzymes permettant de décomposer les glucides
complexes, favorisant ainsi l’absorption des nutriments.
Résumé : Lactobacillus pentosus a
la fonction bénéfique de réguler le système immunitaire de l'hôte et joue un
rôle indispensable dans la santé intestinale.
*Effets secondaires courants et bénins (généralement temporaires)
Lactobacillus
pentosus est généralement bien toléré, mais ses effets secondaires
potentiels sont similaires à ceux des autres probiotiques :
- légers troubles
digestifs passagers, le temps que la flore intestinale s’adapte :
Troubles
digestifs : Gaz, ballonnements, diarrhée ou constipation.
Inconfort
léger : Légers maux d’estomac ou nausées.
Les problèmes
graves, comme les infections, sont très rares et surviennent principalement
chez les personnes immunodéprimées ou souffrantes de lésions des valves
cardiaques.
Des réactions
peuvent également être dues à des allergènes présents dans le produit ou à une
élimination de certaines bactéries lors du retour à l’équilibre de la flore
intestinale, mais elles sont généralement mineures et transitoires.
Effets
secondaires rares et graves (consultez un médecin)
Signes
d’infection : Fièvre, frissons ou mal de gorge persistant.
Infections :
De très rares cas d’infections du sang
(septicémie) ou d’infections de la paroi du cœur (endocardite) ont été
rapportés, principalement chez des personnes dont le système immunitaire est
gravement affaibli ou qui présentent des lésions des valves cardiaques.
*On les trouve dans les
aliments fermentés (cornichons, olives) et dans les compléments alimentaires.
Bon à savoir :
Une bactérie
lactique, identifiée comme Lactobacillus pentosus, a été isolée à partir de saumure
d'olive. Elle est capable de produire l'hydroxytyrosol, composé d'intérêt
biologique et commercial, sur MRS additionnée de 19 r' d'oleuropéine. Cette
souche est également capable de se développer sur un extrait aqueux de feuille
d'olivier comme seule source de nutriments et comme source d'oleuropéine. La
souche est apte à produire de l'hydroxytyrosol dans ce milieu.
Le choix des bactéries lactiques pour cette bioconversion
microbienne est due au fait que ces microorganismes sont impliqués dans la dégradation
de l'oleuropéine en produisant l'hydroxytyrosol lors de la désamérisation
biologique des olives (Marsilio et al., 1996; Servili et al., 2006; Agusti, J.,
comm. pers., 2007). Isolement de Lactobacillus pentosus capable de bioconvertir
l'oleuropéine en hydroxytyrosol : application sur les feuilles d'olivier.
Amicalement à vous !
Mustapha
Laouedj : Conseiller en phytothérapie et herboriste.
Samedi : Consultation gratuite sur rendez-vous au :
Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse :
Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout.
Email : tipasa334@gmail.com
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